Ingredienti:
2
peperoni medi
1
cipolla piccola
2-3
zucchine
10
pomodorini
3-4 cucchiai
di parmigiano
2
cucchiai di olio evo
1
cucchiaio di pane grattugiato
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate le zucchine e i peperoni a pezzetti, le cipolle a fettine sottili e i
pomodorini a metà.
Mettete le verdure in una ciotola con due cucchiai d’olio il parmigiano, sale e pepe e mescolate amalgamando tutti gli ingredienti tra loro.
Disponete le verdure su una teglia spolverizzate
con il pane grattugiato e cuocete a 180° a forno ventilato per circa 20 minuti, perlomeno fino a quando le verdure risulteranno dorate e croccanti.
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