MOZZARELLE FRITTE

Ingredienti:

mozzarelline

1 uovo

sale

farina 00

pangrattato

olio da frittura

Preparazione:

Lasciate sgocciolare le mozzarelline.

Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto con il sale e infine nel pangrattato.

Ripete l’operazione di panatura una seconda volta. 

Friggete le mozzarelle ad immersione.

Lasciatele riposare su un piatto ricoperto di carta assorbente e servite ancora calde!

SPEZZATINO DI PESCE SPADA

Ingredienti:

1 spicchio d’aglio

3 cipollotti

olio

farina 

pesce spada 

sale

1 manciata di olive taggiasche

3 foglie di alloro

pepe

1 bicchiere di vino bianco

pomodorini, basilico  e crumble di pane come variante

Preparazione:

Tagliare il pesce spada a tocchetti e infarinarlo.

Affettare i cipollotti e rosolarli in padella con un po' d'olio.

Aggiungere i bocconcini di spada in padella e rosolarlo bene.

Unire anche una manciata di olive taggiasche e l'alloro e girare col cucchiaio.

Sfumare con il vino bianco e portare a cottura.

PICI ALL'AGLIONE

da Il Club delle Cuoche (Luisanna Messeri)

Ingredienti:

250 g di spaghetti senesi (Pici)
3 spicchi d'aglio (x questa quantità di pasta)
scalogno
olio evo
3 foglia d'alloro
4 acciughe sott'olio
50 g di pancetta a dadini affumicata
30 g di pinoli
pomodorini ciliegino
1 fetta di pane casereccio
sale e pepe se necessario                          
parmigiano reggiano + pecorino
                               
Preparazione:

Tritare lo scalogno e in un tegame farlo soffriggere con olio, gli spicchi d'aglio sbucciati e interi e la foglia d'alloro intera. Aggiungere in padella l'acciuga e lasciarla sciogliere a fuoco lento nell'olio poi tagliare grossolanamente una manciata di pomodorini ciliegino e inserirli in padella, salare, pepare e aggiungere un cucchiaio d'acqua ogni tanto per portare avanti la cottura.

Metterle la pancetta in un tegamino antiaderente insieme ai pinoli.

Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocere al dente gli spaghetti.

Nel frattempo togliere la crosta alle fette di pane e sbriciolare la mollica in un tegame con un filo d'olio quindi soffriggerla.

Unire le due preparazioni avendo cura di eliminare l'olio rilasciato dalla pancetta in cottura. Scolare gli spaghetti, condirli con il sugo preparato, spolverare con la mollica di pane fritta e con abbondante parmigiano reggiano e pecorino grattugiati.

variante:

Lessare del'aglio fresco e schiacciarlo.
Soffriggere in un goccio d'olio dell'aglio secco con peperoncino aromatizzato e l'aglio schiacciato aiutandosi con dell'acqua di cottura.
Preparare una dadolata di pomodori e aggiungerla al soffritto, salare e cuocere una decina di minuti. Condire la pasta col sugo e pepare.

PIPE CON MELANZANE PANCETTA E PISTACCHIO

Ingredienti:

pipe

pesto di pistacchi

1/2 melanzana

pancetta affumicata

pinoli

Preparazione:

Iniziamo mettendo l'acqua sul fuoco. Tagliamo a piccolissimi cubetti la melanzana.

In una padella antiaderente rosoliamo la pancetta senza aggiungere grassi, togliamo il grasso rilasciato e uniamo i pinoli e le melanzane e portiamole a cottura.  Buttiamo la pasta.

Aggiungiamo il pesto di pistacchi alle melanzane. Scoliamo la pasta e saltiamola in padella con un po' di acqua di cottura per rendere la salsa più cremosa.

PIZZA RIPIENA TONNO E CIPOLLA

Ingredienti per l'impasto:

farina acqua sale e lievito (come per la pizza)

olio

100 g di olive verdi

parmigiano

pepe

per il ripieno:

tonno sott'olio sgocciolato

olive verdi

emmenthal

cipolla rossa

pomodori tagliati a spicchi

basilico

origano 

sale 

olio 

Procedimento:

Fare il solito impasto per la pizza, lavorarlo bene e rimpastare il panetto aggiungendo le olive tritate grossolanamente, il parmigiano e il pepe macinato al momento. Far lievitare almeno un paio d'ore direttamente nella sua teglia oliata.

Tirare la pasta formando con le dita i classici buchini da focaccia.Tritare il basilico e la cipolla finemente, unire il tonno e distribuire il composto sulla pirofila con l'emmenthal grattugiato. Guarnire la superficie con i pomodori lavati, asciugati e tagliati a fette, con alcune olive. Spolverizzare di origano, olio e sale.

Infornare in forno a 200° per 20 minuti circa. Quando la pizza sarà ben dorata, sfornare e servirla calda.

TORTA DI NOCI E CAFFE'

Ingredienti:

50 g di caffè d'orzo solubile

200 g di burro

200 g di zucchero di canna

250 g di farina 00

1 bustina di lievito

3 uova

80 g di noci tritate

vaniglia

per la farcia

zucchero a velo

30 g caffè solubile

panna fresca
mascarpone

noci per decorare

Preparazione:

Lavorate il burro con lo zucchero, la farina e il lievito.

Aromatizzate con la vaniglia quindi aggiungete le uova montate con il caffè solubile.

Tritate le noci e aggiungetele al composto.

Ungete una tortiera da 24 cm, foderate il fondo con carta forno e infarinate il bordo, versateci il composto e cuocete in forno a 180° per 50 minuti.

Nel frattempo preparate la crema di accompagnamento: montate il mascarpone con zucchero a velo e caffè solubile.

Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone.

Servite la torta dopo averla fatta freddare farcita e ricoperta di crema.
Decorate con rosette con la restante crema e le noci.

TROFIE AL PESTO DI PISTACCHI E GAMBERI

Ingredienti:

trofie fresche
pesto di pistacchi
code di gambero
parmigiano
aglio
olio

sale e pepe

Preparazione: 

Tritare uno spicchio d'aglio e metterlo in un tegame con un filo d' olio e le code di gambero sgusciate. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta. Una volta ultimata la cottura dei gamberi unire due cucchiai abbondanti di pesto di piastacchi, amalgamare bene e salare. Scolare la pasta e farla saltare nel tegame unendo se necessario uno o due cucchiai di acqua di cottura al fine di ottenere un sugo cremoso. Spolverare con il parmigiano e il pepe.

BOCCONCINI DI POLLO CON PANATURA DI PATATINE FRITTE

Ingredienti:

bocconcini di pollo sottili

1 confezione di patatine fritte

sale

insalata misticanza per presentare il piatto

Preparazione:

Schiacciare le patatine nel sacchetto fino a renderle briciole.

Impanare il pollo nelle patatine senza usare uova o altro condimenti, solo schiacciando bene.

Infornare su una teglia foderata di carta forno e cuocere a 180° per 10 minuti. Salare.

Servire su un letto di insalata.

INVOLTINI DI MELANZANA RIPIENI DI TAGLIATELLE

Ingredienti:

fette di melanzane grigliate
sugo di pomodoro al basilico
tagliatelle lessate
mozzarella (o crescenza o ricotta)
parmigiano grattugiato
olio evo
sale 

Preparazione:

Salare le fette di melanzane grigliate e riempirle con una cucchiaiata di tagliatelle (al dente) al sugo e un dado di mozzarella.

Arrotolarle e disporle in una teglia una accanto all'altra. Ricoprire di sugo e spolverare con parmigiano.

Un goccio d'olio e in forno a a 200° per 20 - 30 minuti.

ORATE AL FORNO

Ingredienti:

2 orate

aglio

prezzemolo tritato

limone

olio

olive nere

vino bianco

sale

Preparazione:

Pulire le orate e posizionatele su due fogli di carta forno e salare l'interno.

Farcire poi con  aglio tritato, fettina di limone e prezzemolo.
Aggiungere un paio di olive intorno e irrorarle con succo di limone , olio evo e vino bianco, salare, chiudere a caramella la carta forno e infornare a 180° per 25 minuti forno ventilato.

"Ho accompagnato le orate con un purè di patate rosse lessate in acqua salata e condite con burro ammorbidito, sale, latte caldo e parmigiano."

LINGUINE VONGOLE E BOTTARGA

 Ingredienti:

linguine

vongole veraci

aglio

1 limone 

bottarga di muggine

prezzemolo

peperoncino

olio evo

Preparazione:

Fate spurgare le vongole in abbondante acqua fredda salata, sciacquate bene e mettetele da parte. In una padella fate rosolare con un po’ di olio l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, aggiungete le vongole e il peperoncino, mettete il coperchio proseguendo la cottura fino a quando saranno tutte aperte mescolando ogni tanto. Aggiungete la buccia grattugiata e il succo del limone, mescolate, togliete il coperchio, alzate la fiamma e lasciate ridurre i liquidi senza far asciugare troppo le vongole. Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolatele al dente e saltatele con le vongole. Servite con una grattugiata di bottarga, prezzemolo a crudo e buccia di limone.

                                                                                                         

COTOLETTA DI SALMONE CON PANATURA DI MAIS

Ingredienti:

filetto di salmone

pangrattato

farina di mais

1 uovo

finocchietto

olio evo

sale

burro

per la salsa

125 g di yogurt magro

3 acciughe

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

finocchietto

Preparazione:

Sbattere leggermente l'uovo in una ciotola.

In un'altro recipiente unire le due farine con il finocchietto tritato.

Passare i tranci di salmone nell'uovo e poi nella panatura.

Scaldare una padella con il burro e un goccio d'olio, poi trasferirvi il salmone a friggere, rigirandolo bene su entrambi i lati facendolo dorare ma senza cuocerlo troppo all'interno.

Per la salsa, frullare lo yogurt con le acciughe, il concentrato di pomodoro e il finocchietto.

Salare le cotolette di salmone sgocciolate su carta assorbente e servirle accompagnate dalla salsina allo yogurt.

TORTIGLIONI ALLA NORMA DI SMERIGLIO

Ingredienti:

tortiglioni

smeriglio a dadini

melanzana

1 scalogno

olio d'oliva

mandorle pelate

uvetta

vino bianco

pomodorini

basilico

sale e pepe

Preparazione:

"Versione light"

Mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda.
Tagliare la melanzana a fette e grigliarle.
Tagliarle a quadrotti, oliarle e salarle.

In un'altra padella rosolare lo scalogno tritato con un po' d'olio.

Unire lo smeriglio al soffritto di cipolla e aggiustare di sale.

Mettere a tostare le mandorle per cinque minuti circa.

Mettere a lessare la pasta in acqua bollente salata.

Unire l'uvetta al pesce spada poi sfumare con il vino bianco.

Tagliare i pomodorini a spicchi, oliarli e salarli e tritare grossolanamente le mandorle al coltello.

Scolare la pasta e saltarla in padella con il pesce spada, unendo anche una manciata di melanzane, poi aggiungere pomodorini e qualche foglia di basilico spezzettata.

Impiattare la pasta completando con mandorle tritate, le melanzane rimanenti, qualche altra foglia di basilico e una macinata di pepe.

RISOTTO ASPARAGI E CAPESANTE

Ingredienti:

riso carnaroli

scalogno

olio evo

vino bianco

asparagi

sale e pepe

burro

brodo

6 capesante

squacquerone e parmigiano 

Preparazione:

Lessare gli asparagi in acqua salata.

In padella imbiondire lo scalogno tritato con un po' d'olio e tostare prima i gambi degli asparagi tagliati a tocchetti poi il riso.

Sfumarlo con il vino bianco e allungare con un po' di brodo poco per volta, fino a portare il riso a cottura.

Nel frattempo tagliare le punte degli asparagi, saltarle in una padella antiaderente e mettere da parte, eventualmente salare.

Saltare anche le capesante e salare.

Mantecare il risotto con  lo scquaquerone ( o similari come certosino) e il parmigiano a fuoco spento con una noce di burro.

Completare con le punte di asaragi, le capesante e una spolverata di pepe.

HONEY COMB

di Lorraine Pascale

“E’ un dolce utilizzato in Inghilterra per un sacco di preparazioni di pasticceria,tipo coperture o farciture di torte insieme alle creme.

Per usare l’honey comb come farcitura basta semplicemente sbriciolarlo un po’. E’ una alternativa nuova,che aggiunge croccantezza ad una buona torta. L’idea migliore e’ quella di utilizzarlo  nei brownies”.

Ingredienti:

80g di burro

160g di zucchero di canna

80g di miele

2 cucchiaini di bicarbonato

Procedimento:

In un pentolino sciogliere il burro con il miele.

Poi aggiungere gradatamente lo zucchero di canna senza mescolare. Quando lo zucchero si sarà sciolto, alzare la fiamma e far bollire per 5 minuti o fino a che si dorerà.

Aggiungete il bicarbonato e vedrete che il  composto iniziera’ a gonfiarsi; mescolare e versare in una teglia foderata di carta da forno.

Lasciar raffreddare completamente poi spezzettare.

TORTA ALLA CREMA DI CAFFE'

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

7 uova

scorza di limone grattugiata

250 g di mandorle tritate

80 g di zucchero

sale

40 g di marmellata di ribes

burro e farina x lo stampo

per la crema

250 ml di latte

100 g di zucchero a velo

1/2 busta di preparato per budino alla vaniglia

2 tuorli

150 g di burro a temperatura ambiente

3 cucchiai di caffè solubile

per guarnire

honey comb
cioccolato fondente

Preparazione:

Scaldare il forno a 180 ° e separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con un po' di scorza di limone e un pizzico di sale fino a che diventano spumosi. Montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero. Aggiungere metà delle mandorle ai tuorli e metà agli albumi.

Mescolare le due masse e versatele nello stampo imburrato e infarinato poi cuocetele per 50 min. Fatela raffreddare molto bene e poi tagliatela orizzontalmente con l'apposito archetto.

Scaldate la marmellata e stendetela sulla metà inferiore. Preparate il budino con il latte, lo zucchero a velo e il preparato in busta come dice la confezione, lasciatelo raffreddare leggermente e aggiungete i 2 tuorli.

Lavorate a crema il burro con il caffè e quando sarà ben spumoso aggiungetelo a cucchiaiate al budino freddo. Stendete 1/3 della crema sulla marmellata e richiudete la torta. Ricoprite interamente la torta di crema, anche i fianchi e la rimanenza mettetela in una sacca a poche con bocchetta a stella. Ricoprite i fianchi con l' honey comb spezzettato e tagliuzzato col coltello e guarnite la torta con rosette di crema, decorazioni di cioccolato fondente e mandorle ricoperte di cioccolato.

"La crema non si è compattata abbastanza da formare le rosette quindi la prossima volta aromatizzerò un formaggio spalmabile al caffè per la copertura.
La torta va infornata in uno stampo da 24 cm, viene più alta e secondo me, esteticamente, è più carina."

TAGLIATELLE ROSSE AI FIORI DI ZUCCA

Ingredienti:

200 g di farina di semola rimacinata

2 uova

peperoncino

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

sale

aglio

olio evo

7 - 8 filetti di acciuga

1 cipollotto

30 fiori di zucca

3 cucchiaiate di stracciatella

prezzemolo 

Preparazione:

Disporre la farina a fontana e all'interno versarvi le uova e un pizzico di peperoncino.

Aggiungere anche il concentrato di pomodoro stemperato in un goccio d'acqua e il sale, poi iniziare a mescolare con la forchetta prima di impastare a mano.

Lavorare bene la pasta poi lasciarla riposare per circa 30 minuti.

Stendere la pasta con la macchina per tirare la pasta, poi tagliarla a tagliatelle.

Per il sugo, rosolare in una padella l'aglio con olio, acciughe, poi aggiungere il cipollotto.

Mettere a lessare la pasta in una pentola con acqua bollente salata.

Aggiungere all'ultimo i fiori di zucca al sugo, poi scolare le tagliatelle a ripassarle nel sugo, unendo acqua di cottura quanto basta.

A fuoco spento completare con la stracciatella e prezzemolo.

GAZPHACHO DI TONNO

Ingredienti:

carpaccio di tonno affumicato

pomodorini

il succo di ½ arancia 

1 cucchiaio di salsa Worcester

1 cucchiaio di olio 

sale

tabasco 

fettine di arancia
basilico 

Preparazione:

Frullare i pomodorini con succo d'arancia, salsa worcester, olio, sale e tabasco.

Servire il carpaccio di tonno ricoperto dalla salsa ottenuta e guarnire con basilico e fettine d'arancia.

FUSILLI GRATINATI CON FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE

Ingredienti:

fusilli

1 scalogno

olio

2-3 zucchine

1 pomodoro

6 fiori di zucca

parmigiano

per la besciamella:

30 g di burro

30 g di farina

1/4 litro di brodo di verdure
sale

Preparazione:

In padella con lo scalogno passare i cubetti di zucchine.

Tagliare il pomodoro a cubetti e raccoglierlo in una ciotola.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo preparare la besciamella, facendo sciogliere il burro e aggiungendo la farina, poi continuando a mescolare aggiungendo il brodo. 

Aggiustare la besciamella di sale e lasciar raddensare.

Scolare la pasta al dente e condirla con la besciamella, le zucchine e abbondante parmigiano.

Versare la pasta in una pirofila da forno e aggiungere i cubetti di pomodoro e i fiori di zucca.

Aggiustare di sale, aggiungere un filo di olio e un'altra manciata di parmigiano.

Gratinare in forno.

PADELLATA DI VERDURE

Ingredienti:

asparagi 
cipollotti 

olio 

1 cespo di lattuga 

sale 

2 uova 

pecorino ( io sardo)

pepe

Preparazione:

Sbollentare gli asparagi in una pentola con acqua.

Affettare i cipollotti e rosolarlo in padella con olio.

Aggiungere la lattuga ai cipollotti salarla e ripassarla velocemente.

Scolare gli asparagi, tagliarli a pezzetti e aggiungerli in padella.

Rompere le uova in padella, spolverizzare di pecorino e cuocere coperto per un paio di minuti.

Completare con pepe.

SPAGHETTI TONNO E LIMONE

Ingredienti:

spaghetti

olio

aglio

filetti di acciughe

1 pizzico di peperoncino

tonno sgocciolato

succo di un mezzo limone

prezzemolo 

1 noce di burro

parmigiano

pepe

Preparazione:

In padella imbiondire l'aglio in un po' di olio assieme alle acciughe, finchè queste ultime non si saranno sciolte.

Lessare la pasta. 

Aggiungere in padella il tonno sgocciolato e amalgamarlo bene con le acciughe.

Versare nel sugo di tonno il succo di mezzo limone e una manciata di prezzemolo con un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolare gli spaghetti e versarli in padella aggiungendo 1 bella noce di burro.

Se necessario aggiungere un altro po' di acqua di cottura degli spaghetti e il parmigiano grattugiato, mantecare la pasta e completare con una macinata di pepe.

PERSICO ALLE VERDURE

Ingredienti:

1 cipolla

olio 

1 spicchio d’aglio 

2 zucchine 

pomodorini 

sale 

filetto di pesce persico (io africano)

pepe 

basilico 

vino bianco 

Preparazione:

Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio, zucchine tagliate a tocchetti, pomodorini interi, aglio, sale e qualche foglia di basilico.

Coprire e lasciare cuocere per 5 minuti.

Nel frattempo tagliare il pesce a filetti rimuovendo la parte centrale con le spine.

Aggiungere il pesce in padella, salare, pepare, sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche altra foglia di basilico.

Cuocere altri 5 minuti coperto.

PORCINI TRIFOLATI

Ingredienti:

porcini puliti e affettati
olio evo
cipollotto
aglio
vino bianco
concentrato di pomodoro
sale e pepe
prezzemolo tritato

Preparazione:

Rosolare in un po' d'olio la cipolla e l'aglio tritati, versare i funghi e sfumare con il vino. Sciogliere un cucchiaino di concentrato in un goccio d'acqua e amalgamarlo ai funghi. Salare e cuocere per circa 10 min. A fuoco spento pepare e spolverare con prezzemolo.

PATATE AL FORNO DI JAMIE OLIVER

Ingredienti:

patate
cipolle rosse
olio + burro
aglio
alloro, rosmarino
sale e pepe
glassa di aceto balsamico

Preparazione:

Accendere il forno ventilato a 180° e mettere la teglia a riscaldare.
Tagliare le patate e le cipolle a pezzi grossi.
Nella teglia riscaldata versare l'olio, il burro e gli aromi, poi le patate e le cipolle e infine l'aglio schiacciato. Salare e pepare poi mescolare. Irrorare con la glassa

e cuocere per 40 min.

DAVIL'S FOOD CAKE

di Nigella Lawson

Ingredienti per 1 teglia da 25 cm:

per la torta

50 grammi di cacao in polvere

100 grammi di zucchero muscovado

250 ml di acqua bollente

125 grammi di burro morbido

150 grammi di zucchero semolato

225 grammi di farina

½ cucchiaino di lievito in polvere

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

stecca di vaniglia

2 uova

per il frosting

125 ml di acqua

30 grammi di zucchero muscovado

170 grammi di burro a cubetti

300 grammi di cioccolato fondente

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°.

Mescolare 50 g di cacao, 100 g di muscovado con 250 ml di acqua bollente.

Mescolare in una ciotola la farina con il lievito e il bicarbonato. In una planetaria versare il burro e lo zucchero, la vaniglia e mescolare, alternare poi il composto di farina con le uova. Per ultimo il cacao sciolto.

Versate l' impasto nella tortiera imburrata, e ricoperta con carta forno e mettere in forno per circa 50 minuti.

Per il frosting: mettere l'acqua, lo zucchero muscovado in una padella a fuoco basso a sciogliere.

Quando il composto inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco e far intiepidire. Aggiungere il burro ammorbidito lavorato con le fruste e il cioccolato sciolto, intiepidito.

Tagliare la torta a metà e posizionare una delle due con il lato superiore verso il basso, su un supporto per torta o un piatto, e spalmare con circa un terzo della glassa, poi  la seconda torta mettendo la glassa rimanente sopra e sui lati, utilizzare la spatola muovendola verso l'alto formando un ciuffetto.

CARPACCIO DI PORCINI

"Pulite i funghi con un panno inumidito, eliminando con un piccolo coltello eventuali residui terrosi: se fosse necessario passateli velocemente in poca acqua tiepida e asciugateli immediatamente; affettateli a sottili lamelle."

Ingredienti:

porcini

olio evo

sale

prezzemolo fresco tritato

succo di limone

a piacere: rucola, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico

Preparazione:

In una piccola ciotola stemperate mezza presa di sale nel succo di limone, quindi unite 2 cucchiai scarsi di olio a filo in modo da emulsionarlo.
Disponete i funghi nei piatti singoli, cospargetevi sopra il prezzemolo, spruzzateli con il condimento e serviteli.

CROSTATA AL CACAO CON CREMA E PERE

Ingredienti per tortiera da 27 cm:

per la frolla al cacao:

220 g di farina 00

30 g cacao amaro

80 g burro 

2 uova

140 g zucchero

un pizzico di sale

per la crema:

500 ml di latte

2 tuorli

80 g di zucchero

40 g di farina

1 vanillina 
facoltativo la scorza di limone grattugiata

4 pere abbastanza mature

gocce di cioccolato fondente o scaglie
riccioli di cioccolato bianchi e neri
cacao amaro per spolverare

Preparazione: 

Per la crema sbattere in un pentolino i tuorli con zucchero e aggiungere farina, vanillina e latte gradualmente. Cuocere la crema a fuoco basso per circa 10 minuti sempre continuando a mescolare, raffreddare coprendo a filo con la pellicola.

Per la frolla inserire tutti gli ingredienti nel mixer e lavorare velocemente per non scaldare troppo il burro.

Far riposare l'impasto in frigo per circa 30 min.
Stenderlo nella tortiera imburrata e infarinata.
Quando la crema è ben fredda unire le gocce di cioccolato.

Versare la crema fredda nella tortiera rivestita d'impasto e coprire con le pere tagliate a fettine sottili.

Infornare a 180° per circa 50 - 60 min.
Spolverare con cacao amaro e riccioli di cioccolato o come volete voi!