di Benedetta Parodi
Ingredienti:
burrata
filetti di acciuga
latte
latte
pangrattato
1 uovo
sodo
1 uovo
crudo
asparagi
lessi
olio di
semi
Preparazione:
Frullare
la burrata con acciughe e latte.
Tagliare
a metà l'uovo sodo e impanarlo passandolo prima nell'uovo poi nel pangrattato.
Ripetere
il procedimento con gli asparagi lessati.
Friggere
tutto in olio bollente e servire accompagnato dalla crema di burrata.
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