VERDURE RIPIENE ALLA GENOVESE

Ingredienti:

cipolle rosse

zucchine

peperone

pane x tramezzini

parmigiano grattugiato

uova
latte

origano

olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Cuociamo al microonde le verdure avvolte da pellicola per qualche minuto.

Tagliamo in quattro le cipolle e sfogliamole.

Bagnare il pane con latte.

Sbattere le uova con sale e pepe. Unire abbondante origano.

Incorporare la polpa delle zucchine e il pane strizzati e frullati.
Completare aggiungendo il formaggio. 

Foderiamo la teglia con carta forno e disponiamoci le verdure.

Farciamo con il ripieno ed inforniamo a 180° per circa 30 minuti.

Quando saranno belle dorate sforniamole.