Ingredienti:
pollo in parti
gherigli di noci
olive Taggiasche snocciolate sotto olio
mezza
cipolla
1
spicchio d’aglio
prezzemolo
vino bianco secco
olio evo
sale e
pepe
brodo
Preparazione:
Come
prima cosa ho infarinato il pollo .
Nel
frattempo ho preparato un trito di cipolla e aglio e ho fatto rosolare con un goccio d'olio, ho aggiunto il pollo, salato e rosolato ancora , poi mezzo bicchiere di vino
bianco e l’ho fatto evaporare.
A questo
punto ho messo 2 mestoli di brodo e ho fatto cuocere per 30
minuti coperto.
Ho levato il coperchio e ho aggiunto le noci tritate, le olive, il pepe, e ho finito di cuocerlo.
A fuoco spento l’ho spolverato con del prezzemolo tritato.
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