Ingredienti:
petto di tacchino a fette sottili
speck a fette
fontina
burro
vino bianco
brodo
foglie di salvia
1
rametto di rosmarino
olio evo
farina
sale e
pepe
Preparazione:
Disporre su un tagliere le fette di tacchino per dividerle in 2 se sono troppo
grandi, salarle, peparle e appoggiare su ogni fetta di
carne una fetta di speck.
Tagliare la fontina a bastoncini e metterli all'inizio di ogni involtino,
arrotolare bene e mettere la foglia di salvia quindi legare con lo spago da
cucina e passare nella farina.
Scaldare in una padella un po di olio e burro, unire il rosmarino e gli
involtini facendoli rosolare per bene a fuoco alto.
Sfumare con il vino e farlo evaporare.Unire il brodo ben caldo e proseguire la
cottura sino a che il sughetto non si è ristretto.
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