Ingredienti:
porri di Cervere dop
uova
parmigiano grattugiato
latte
olio evo
sale e pepe
Preparazione:
Ho stufato per 5 - 6 minuti i porri a fettine in un goccio d'olio a fuoco bassissimo e ho fatto intiepidire.
Ho sbattuto le uova, aggiunto i porri, il latte e il parmigiano e ho dato una mescolata, poi ho insaporito con sale e pepe.
Ho unto la padella per frittata
e l'ho scaldata poi ho versato il composto di uova e cotto 5 minuti da una parte e 5 dall'altra.
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