Ingredienti:
spaghetti
bottarga di muggine essiccata e spada (o altro)
olio
la
scorza di ½ arancia e di ½ limone
prezzemolo
granella
di nocciole
Preparazione:
Mettere in padella le scorze di agrumi grattugiate con un filo d'olio e rosolare dolcemente aggiungendo un po' d'acqua
di cottura della pasta.
Scolare
la pasta e saltarla con il sugo, unire le due bottarghe e il prezzemolo tritato completare con la granella di nocciole.
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