lunedì 3 novembre 2014

SPAGHETTI ALLE DUE BOTTARGHE


Ingredienti:

spaghetti 
bottarga di muggine essiccata e spada (o altro)
olio 
la scorza di ½ arancia e di ½ limone 
prezzemolo
granella di nocciole

Preparazione:


Mettere in padella le scorze di agrumi grattugiate con un filo d'olio e rosolare dolcemente aggiungendo un po' d'acqua di cottura della pasta. 
Scolare la pasta e saltarla con il sugo, unire le due bottarghe e il prezzemolo tritato completare con la granella di nocciole.




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