riso Carnaroli
patate
passata di pomodoro
aglio
peperoncino
brodo
formaggio grattugiato
prezzemolo
sale
olio
evo
Preparazione:
Sbucciare
le patate e tagliarle a tocchetti. In una pentola soffriggere l'aglio e
il peperoncino, quindi aggiungere pomodoro e le patate. Far
soffriggere per qualche minuto, aggiungere un po' di brodo e portare a
metà cottura le patate. Versare il riso e aggiungendo a poco a poco il brodo
completare la cottura. Aggiustare di sale e aggiungere il formaggio grattugiato
ed il prezzemolo tritato, lasciar mantecare per qualche minuto e servire.
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