Ingredienti:
2
cipolle
olio
sale
200 ml
di panna
2 uova
1 rotolo
di pasta sfoglia integrale
noce
moscata
200 g di
formaggio di capra
Preparazione:
Affettare la cipolla.
Rosolarle in padella con olio.
Aggiustare
di sale, aggiungere un goccio d'acqua e lasciar stufare la cipolla, coperta a
fuoco dolce.
In una
ciotola unire le uova alla panna e aggiungervi le cipolle stufate e un pizzico
di noce moscata.
Regolare
di sale il composto e metterlo da parte.
Stendere
la pasta sfoglia con la sua carta in una pirofila da forno e bucherellarne il fondo.
Versare
il composto di cipolle all'interno della sfoglia.
Completare
con il formaggio di capra sbriciolato.
Cuocere
in forno a 180° per 55 minuti.
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