Ingredienti:
pangrattato
parmigiano
prezzemolo
sale
olio
carpaccio di manzo
Preparazione:
Preparare
l’impanatura miscelando il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo. Ricoprire con abbondante
impanatura le fettine di carpaccio sotto e sopra e arrotolare in modo da formare un involtino stretto e lungo (se gli
involtini sono troppo lunghi, dividerli a metà). Infilzate tre involtini su degli stuzzicadenti. Cuocere in padella a fiamma
dolce, con poco olio, fino a che gli involtini non saranno ben rosolati.
Aggiustare di sale.
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