MINI TROFIE FRESCHE AL LIMONE E FORMAGGIO DI FOSSA

Ingredienti:

mini trofie fresche

1 limoni

2 chiodi di garofano tritati

1/2 spicchio d'aglio 
olio extravergine di oliva

5 foglie di menta fresca e salvia

prezzemolo tritato

formaggio di fossa a scaglie
pepe

Preparazione:

Mettere a bollire l'acqua della pasta e nel frattempo preparare il condimento.
Grattugiare la scorza di un limone, spremerlo, unire l'olio, la menta tritata, i chiodi di garofano e l'aglio tritato.
Versare in un tegamino e scaldarla brevemente.
Lessare la pasta al dente, condirla con l'emulsione di olio e limoni, spolverizzare di prezzemolo tritato e finire con scaglie di formaggio di fossa e pepe.