Ingredienti:
3 piadine
stracchino
pomodorini
olio
pinoli
sale
rucola
Preparazione:
Preparare
il pesto tritando al mixer la rucola, conservando qualche foglia intera, i
pinoli tostati, sale e olio.
Lavare e
tagliare a metà i pomodorini.
Rivestire
la teglia di carta forno.
Distribuire
su ciascuna piadina lo stracchino e i pomodorini fatti a pezzetti e un filo di
olio.
Infornare
le piadine a 180° il tempo che basta per far sciogliere il formaggio.
Completare
con il pesto di rucola, qualche foglia di rucola fresca e qualche pinolo.
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