Ingredienti:
175 pesche frullate, circa 2
100 g farina di farro integrale
25 g fecola di patate
40 g zucchero di canna integrale
40 g yogurt magro al limone
1/2 uovo
1 cucchiaino di lievito
sale
zucchero a velo
nocciole
Preparazione:
Sbattete il mezzo uovo con lo zucchero, e aggiungere le farine, il lievito e un pizzico di sale.
Unire il pure' di pesca mescolato allo yogurt.
Ungere uno stampo da plumcake, rivestirlo con carta forno e versare il composto, livellarlo bene e spolverarlo con le nocciole pestate un po' con il pestacarne. Cuocere a 180° v. per 40 min.
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