Ingredienti:
lonza di maiale a fette
scamorza
patate
cipolla
erba cipollina
semi di finocchio
1 spicchio di aglio
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe
scamorza
patate
cipolla
erba cipollina
semi di finocchio
1 spicchio di aglio
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Pelare le patate, tagliale a fette, rosolarle in padella con la cipolla tagliata a fette ed un trito di erba cipollina. Unire metà della scamorza grattugiata e proseguire sino al termine della cottura. A parte, cuocere le fettine di maiale con i semi di finocchio, il rosmarino e l’aglio. Unire delle fettine di scamorza sulla carne a attendere che il formaggio diventi filante. Impiattare mettendo le patate e scamorza sul piatto da portata e sopra le piccatine di maiale.
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