Ingredienti:
ceci già lessati
1 cipollotto fresco
succo di 1/2 limone
foglie di menta
foglie di menta
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Preparazione:
Disponi i ceci in una ciotola capiente. Tritate la menta grossolanamente, tagliate il cipollotto a rondella e aggiungete il tutto ai ceci. Preparate un'emulsione con il succo di limone e l'olio. Unite il sale e il pepe. Condite con questa emulsione i ceci e mescolate bene prima di servire.
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