PIZZETTE DI MELANZANE POMODORO E LEERDAMMER LIGHT

Ingredienti:

melanzane tonde 

pomodorini ciliegino
formaggio light saporito light (io leerdammer), o mozzarella light

grana grattugiato

pane grattugiato

olio evo

sale
origano

Preparazione:

Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle non molto spesse. 

Passate nel panegrattugiato miscelato con un po di pepe e sale.

Disponetele le rondelle di melanzane leggermente sovrapposte formando delle file, su una teglia foderata con carta da forno.

Tagliate i pomodorini a cubetti piuttosto piccoli, grattugiate i formaggi.

Distribuite, sopra alle melanzane i cubetti di pomodoro salate leggermente, mettete sopra con i due formaggi, spolverate con il grana e l'origano e irrorate con olio.

Infornate nel forno a 200° per 25′, sfornare e servire caldi o freddi.