Ingredienti per tortiera da 26 cm:
250 g carote pesate da pulire e grattugiate
150 g nocciole tritate
150 g mandorle tritate
5 uova divise
300 g zucchero
buccia
di limone grattugiata
75 g farina
1
cucchiaino raso di lievito
burro e per la tortiera
zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere
a crema i tuorli con lo zucchero, (devono diventare quasi bianchi) aggiungere la buccia di limone e la farina
setacciata con il lievito, poi le carote, le mandorle e le nocciole,
alternandole; da ultimo, gli albumi montati a neve fermissima.
Cuocere
circa un'ora a 180° per 65 minuti.
Spolverare con zucchero a velo.
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