di Benedetta Parodi
Ingredienti:
spaghetti n° 5
1 spicchio d'aglio
cozze
vongole
pelati
vino bianco
peperoncino
basilico e prezzemolo
olio
Procedimento:
Rosolare
l'aglio schiacciato in padella con un po' d'olio poi aggiungere vongole e
cozze, sfumare col vino e coprire.
Aggiungere i pelati tagliati a metà e lasciare andare finchè
i molluschi non si aprono.
Mettere
a lessare la pasta in acqua bollente salata.
Togliere
la maggior parte della conchiglie del sugo, lasciandone qualcuna per
decorazione.
Scolare
la pasta al dente e ripassarla in padella con il sugo di pesce e un pizzico di
peperoncino, aggiustare di sale ( io non l'ho messo) e bsilico e prezzemolo.
Trasferire
la pasta nel cartoccio di stagnola in una teglia e mettere in forno a 250° per un paio di minuti.
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