Ingredienti:
spaghetti alla chitarra
tonno fresco a cubetti
melanzana a cubetti
acciughe sott'olio
aglio
olio evo
sale e pepe
prezzemolo tritato
Preparazione:
Soffriggere l'aglio nell'olio e sciogliere le acciughe, aggiungere le melanzane, cuocete per circa 10 minuti aggiungendo dell'acqua all'occorrenza.
Versate il tonno e amalgamate. Insaporite con sale, pepe e prezzemolo. Scolate la pasta e saltatela a fuoco vivace per un paio di minuti.
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