PENNE ALLA CREMA DI PEPERONI

Ingredienti:

pasta tipo penne

peperone

panna da cucina
passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio

basilico

peperoncino

parmigiano grattugiato

olio evo
sale

Preparazione:

Taglia i peperoni a pezzetti. Fai dorare uno spicchio d’aglio nell’olio, metti i peperoni, sala e lasciali appassire per 20′ minuti circa. Quando i peperoni sono cotti, mettili nel bicchiere del minipimer e frullali insieme a qualche cucchiaio di panna, di passata, al basilico e al peperoncino. Aggiusta di olio, sale e, se occorre, metti una punta di zucchero. Versa il sugo ottenuto in padella e diluiscilo con qualche cucchiaio dell’acqua della pasta, lascia insaporire qualche minuto e unisci la pasta, amalgama bene il tutto.

Puoi servirlo così oppure condito col formaggio grattugiato.