Ingredienti:
tagliatelle (semola rimacinata integrale + bietine lessate e frullate)
una noce di burro
ricotta
pinoli
parmigiano
2 ciuffetti di rosmarino
Preparazione:
In una padella antiaderente far sciogliere il burro e unire
i pinoli tostati e il rosmarino ben tritato. Lasciare insaporire a fuoco lento
per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
Lessare le tagliatelle e amalgamarle al sughetto aggiungendo della ricotta e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Impiattare e spolverare col parmigiano.
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