PENNETTE SEMI-INTEGRALI ALLA CREMA DI CARCIOFI E LIMONE

Ingredienti:

pennette semi-integrali

pate' di carciofi

olio extravergine di oliva 
sale
buccia grattugiata di limone
 menta

Procedimento:

Mettere a bollire acqua salata.
Mettete la crema in una padella e allungare con l’acqua della pasta fino ad ottenere la giusta densità per condire la pasta.
Scolare le pennette e condire con la crema e un goccio d'olio.
Servire ogni piatto con la buccia grattugiata del limone e la mentuccia.

Se piace, aggiungere alla crema anche un po’ di succo di limone, il sapore risulterà più sfizioso e fresco.