Ingredienti:
peperoni
uno spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico
olio e.v.o.
sale
Preparazione:
Lavare i peperoni e metterli su una teglia con carta forno a 200° per 1 ora.
Quando saranno completamente arrostiti, chiuderli in
un sacchetto: in questo modo, la pelle dei peperoni, con l’umidità creata dal
calore, continuerà ad ammorbidirsi e si staccherà più facilmente. Una volta
raffreddati spellare i peperoni, eliminando semi e filetto.
Tagliarli a listarelle, condirli con aglio tagliato
a fettine, basilico, olio, sale e servire.
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