POLPETTE CREMOSE

Ingredienti:

carne macinata di pollo

pane raffermo

un uovo

prezzemolo

una cipollina fresca tritata

sale e pepe

per la salsa

formaggio tipo gouda

panna fresca

un paio di cucchiai di grana

aglio

un cucchiaio di scaglie di mandorle

Preparazione:

Mescolate in una ciotola la carne tritata, con il pane raffermo tritato, unite l’uovo, la cipolla e il prezzemolo tritati sale e pepe, amalgamate fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo.

Ricavate delle polpettine più grandi di una noce.
Disponetele sopra a una teglia con carta forno oliata e mettetele in forno a 180° per circa 20 minuti.

Nel frattempo preparate la salsa.

Versate in una ciotola la panna, unite il formaggio gouda grattugiato , il pizzico di aglio e mescolate bene.

Trascorsi 20 minuti togliete la teglia con le polpette e irroratele con la salsa alla panna, distribuite il formaggio parmigiano e le mandorle in scaglie e rimettete in forno per circa 10/15 minuti.

Servite calde, se volete spolverate ancora con un po’ di prezzemolo fresco sono ottime anche fredde!