STELLA CON MARMELLATA, ZENZERO...E PRUGNE

Ingredienti:

4 uova 

75 g di zucchero 

2 cucchiai di marmellata di albicocche 

100 g di burro 

zenzero 

150 g di farina 

1 bustina di lievito

2 prugne 
zucchero di canna

zucchero a velo 

Preparazione:

Unire alle uova lo zucchero, la marmellata e il burro fuso.

Aggiungere una grattugiata di zenzero fresco.

Incorporare al composto la farina e il lievito con un pizzico di sale. 

Versare il  composto in uno stampo imburrato e infarinato e cosparso di zucchero di canna.
Tagliare le prugne a spicchi e porle sul fondo della tortiera. 

Infornare a 180° per 45 minuti.

Completare con lo zucchero a velo.