CROSTATA CON FARINA DI CASTAGNE

Ingredienti:

150 g farina di castagne 

150 g farina 00 

100 g burro freddo

2 uova intere

150 g zucchero 

un pizzico di sale

marmellata di fichi e albicocche

zucchero di canna a velo

Preparazione:

Procedere come sempre per una normale crostata. Stendere su carta forno due terzi della pasta e foderare una teglia da 24 cm. Ricoprire di marmellata: io metà con quella di fichi e metà con quella di albicocche.

Con il terzo di pasta messa da parte decorare la torta. 

Infornare a 180° per 40 minuti. Spolverare con lo zucchero di canna a velo.

"Le marmellate asprigne sono quelle più adatte a questo tipo di farina quindi anche quella di mele cotogne o arance amare."