Ingredienti:
peperoni corno di bue
pomodorini
1
mazzetto di basilico
1 spicchio d’aglio
1 cipollotto
1 spicchio d’aglio
1 cipollotto
sale e
pepe
olio evo
olio evo
Preparazione:
Puliamo i peperoni avendo cura di togliere tutti i semi e i filamenti bianchi all’interno. Asciughiamoli bene. Mettiamo in una padella larga l'olio, lo spicchio d’aglio e il cipollotto tagliato finemente, facciamoli dorare e aggiungiamo i peperoni interi, facciamoli soffriggere e appena appassiscono aggiungiamo i pomodorini tagliati grossolanamente. Aggiustiamo di sale e pepe a facciamo cuocere per circa 20 minuti, spegniamo e aggiungiamo il basilico tagliato con le mani per esaltarne il profumo.
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