FILETTI DI OMBRINA ALL'ARANCIA

Ingredienti:

filetti di ombrina o ricciola

1 arancia biologica

cipolla rossa di Tropea

olio evo

sale e pepe

Preparazione:

Pulisco la cipolla e lavo l'arancia e le taglio a fettine. 

Metto in filo d'olio in padella, le fettine d'arancia e la cipolla tagliata fnemente sulla base della pentola, poi appoggio i filetti di ombrina.

Salo e pepo, ricopro con cipolla e fette d'arancia e olio ancora.

Inforno a 180° per circa 20 minuti.

Ho servito con un un po' di riso al vapore e un'insalata di carote.