Ingredienti:
trofie
pesto
patate lessate a cubetti
fagiolini lessati tagliati in 4
parmigiano grattugiato
aglio
olio evo
sale
a piacere una manciata di pinoli per guarnire
Preparazione:
Io avevo delle patate e fagiolini già lessati, quindi li ho solo insaporiti con un goccio d'olio e aglio, cotto la pasta a parte e mantecato con pesto e parmigiano.
La ricetta originale invece prevede di lessare le verdure in acqua salata e cuocervi la pasta nella stessa, scolare il tutto e saltare con qualche cucchiaio di pesto.
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