di Benedetta Parodi
Ingredienti:
300 g di trita scelta
1 fetta di pane per tramezzini ammollata nel latte
latte
1 uovo
parmigiano
sale
100 g di pancetta
arrotolata
per la
salsa: 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di zucchero di
canna
Preparazione:
Mescolare
la carne con il pane ammollato e strizzato, l'uovo, il
parmigiano e il sale.
Formare
il polpettone e ricoprirlo con la pancetta (non lesinate).
Preparare
la salsina mescolando ketchup, senape e zucchero di canna.
Spennellare
metà salsa sul polpettone.
Cuocere
per 40 minuti a 200°.
A metà cottura aggiungere la salsa
rimanente.
Servire
a fette.
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