CHURROS

di Nigella Lawson

Ingredienti:

per la salsa al cioccolato

100 g di cioccolato fondente

25 g di cioccolato al latte

1 cucchiaio di melassa ( o miele)

200 ml di panna fresca

per i churros

125 g di farina con lievito

1 cucchiaio di olio d'oliva

250 ml di acqua bollente

1 cucchiaio di zucchero

zucchero + 1 cucchiaio di cannella in polvere

1 litro di olio di semi di girasole (per friggere)

Preparazione:

Mescolare lo zucchero e la cannella insieme e mettere da parte.

Preparare la salsa al cioccolato. Mettere i cioccolati nel microonde con la melassa e la panna e sciogliete.

In una ciotola mescolare farina, zucchero ( 1 cucchiaio) l'olio d'oliva e acqua bollente insieme.

L'impasto poi deve riposare per 10 minuti.

Riempite una grande casseruola con l' olio di girasole, dovrebbe essere di circa un terzo pieno. Scaldate l'olio e versate il composto in una siringa da pasticciere con bocchetta a stella e spremere churros direttamente nell'olio caldo, tagliandoli con un paio di forbici della lunghezza di circa 5 cm. Friggetene 4-5 per volta e per circa 3-4 minuti o fino a quando saranno dorati. Poi scolateli, asciugateli e rotolateli nello zucchero e cannella. Servite con  la salsa al cioccolato.