da la Prova del Cuoco
Ingredienti:
carne macinata di tacchino o pollo
olive taggiasche
4/5 pomodorini secchi o freschi
origano
pangrattato
rametti di rosmarino
sale
sale
Preparazione:
Tritate le olive e i pomodorini.
Amalgamate alla carne, salate, aggiungete il pane e l’origano, mescolate bene.
Prendete dei rametti di rosmarino legnosi (così sono più robusti) lunghi circa 8/10 cm, togliete gli aghi lasciando solamente piccoli ciuffi ad un’estremità, prelevate piccole quantità di carne e fate le freccette.
Cuocete in una padella antiaderente a fuoco non troppo caldo per permettere la cottura della carne all’interno senza bruciarla esternamente.
Amalgamate alla carne, salate, aggiungete il pane e l’origano, mescolate bene.
Prendete dei rametti di rosmarino legnosi (così sono più robusti) lunghi circa 8/10 cm, togliete gli aghi lasciando solamente piccoli ciuffi ad un’estremità, prelevate piccole quantità di carne e fate le freccette.
Cuocete in una padella antiaderente a fuoco non troppo caldo per permettere la cottura della carne all’interno senza bruciarla esternamente.
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