PESCE FINTO di Anna Moroni

Ingredienti per uno stampo piccolo:

250 g di patate 

2 lattine da 80 g di  tonno sott'olio

4 filetti di acciuga sott'olio 

1 cucchiaio di capperi
sale e pepe 

100 g di maionese 

per decorare

olive, cetrioli sott'aceto, peperoni sott'aceto

Preparazione:

Lessate le patate. Lasciatele intiepidire e passatele allo schiacciapatate. Versatele in un mixer e aggiungete il tonno, i capperi e le acciughe, aggiungete la maionese, sale, pepe e tritate tutto.

Travasate in uno stampo a forma di pesce e mettetelo nel congelatore. Scolate i cetriolini, tamponateli con carta assorbente da cucina e affettateli, stessa cosa con i peperoni.

Levate il pesce finto dal congelatore, sformatelo su un piatto di portata e decoratelo.