TORTELLI GAMBERI E ASPARAGI IN ROSSO

Ripieno: 
- tritare al coltello delle code di gambero argentino e amalgamare a ricotta, sale e pepe;
- tritare degli asparagi precedentemente lessati e amalgamare a ricotta, sale e pepe.

Sugo: in padella cuocere dei pomodorini, sale e basilico, con un goccio d'acqua. Spegnere e oliare.