Ingredienti:
300 farina 0
1 uovo
acqua gasata freddissima
olio di oliva extravergine
foglie e fiori di borragine
sale
Preparazione:
In una terrina versate la farina e il
sale , aggiungete l’uovo e l’acqua gasata freddissima.
Lavorate l’impasto molto bene con forza, quando è
liscio omogeneo e vellutato; aggiungete alla pastella le foglie de i
fiori di borragine mondati, lavati, strizzati e spezzettati grossolanamente con
le mani.
In una larga teglia da forno ricoperta di carta
apposita mettete l’impasto a cucchiaiate ben distanziate tra di loro e
infornate in forno già caldo a 200° ventilato e quando le frittelle sono ben dorate
da entrambi i lati, mettetele su di un piatto da portata e servitele molto
calde con un pizzico di sale in superficie. Cuocetele 10' per lato.
Nessun commento:
Posta un commento