Ingredienti:
risotto alla milanese ben cotto
ragù di carne
mozzarella
uovo + latte
farina
pangrattato
olio evo
Preparazione:
Prendete una manciata di riso freddo, create un solco al
centro e inserite un cucchiaino di ragù e un cubetto di mozzarella, richiudete su se stessa dandole una forma arrotondata.
Procedete fino ad esaurire tutti gli ingredienti,
infarinatele, passatele nel composto di uova e latte ed
infine nel pangrattato.
Disponete i mini-arancini su una teglia ricoperta
con carta da forno e cuocete in forno a 180° ventilato per circa 20 minuti. Girate i mini-arancini a metà cottura per un doratura più
uniforme.
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