Ingredienti:
Preparazione:
In una pentola con due cucchiai d’olio soffriggere
l’aglio tritato, aggiungere i pomodorini e sale. A questo punto allungare con acqua, tenendo
presente che con questo liquido dovremo cuocere la borragine e poi la pasta (questa ha una cottura velocissima),
quindi se si preferisce una minestra piuttosto brodosa aggiungere più acqua. Tagliare le foglie di borragine a pezzetti e aggiungerle all’acqua, poi la pasta. Non appena la pasta sarà
cotta, e subito prima di mettere nei piatti, unire il parmigiano. Completare, servendo con un filo d’olio
a crudo.
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