Ingredienti:
carpaccio di manzo
bieta rossa
provolone
panna fresca
olio extravergine di oliva
zucchero
sale e pepe
Preparazione:
Sbollentate la bieta con acqua e zucchero, farcite le fettine di carpaccio con le foglie di bieta e delle fettine di provolone, formate degli involtini e rosolate in padella con dell’olio extravergine, sale e pepe qualche minuto.
Nel frattempo, sciogliete a fuoco dolce il restante provolone con la panna,
regolate di sale e pepe e mescolate in modo da ottenere una salsa. Servite gli
involtini sopra la salsa di provolone.
Sbollentate la bieta con acqua e zucchero, farcite le fettine di carpaccio con le foglie di bieta e delle fettine di provolone, formate degli involtini e rosolate in padella con dell’olio extravergine, sale e pepe qualche minuto.
Nessun commento:
Posta un commento