SCOTTADITO D'AGNELLO

Ingredienti:

costolette d'agnello

olio evo

sale grosso

aglio

rosmarino

pepe anche rosa se l'avete

limone

Preparazione:

Battete la carne con un batticarne.

Scaldare una bistecchiera con un filo d'olio e sale grosso.

Marinare le costolette in aglio, olio, rosmarino, sale e pepe

poi grigliarle sulla bistecchiera per 8 - 9 minuti mantenendo una fiamma media altrimenti si rischia di bruciarle ma lasciarle crude all'interno. Abbiate cura di girarle spesso.

Impiattare le costolette con l'olio aromatizzato, aghi di rosmarino e fettine di limone.

... E come contorno... patate...insalatina e perchè no... puntarelle alla romana.