Ingredienti per 2:
4 uova
125 g di gamberetti rosa freschi sgusciati
aneto fresco
2 cipollotti
sale e pepe
Preparazione:
Rompere in una ciotola 2 uova e agiungere 2 tuorli, i due albumi montarli a neve.
Amalgamare gamberetti, aneto tagliato al coltello, cipollotti affettati finemente, sale e pepe. Per ultimo gli albumi, incorporandoli delicatamente.
Oliare poco una padella per frittate e coprirla con carta forno. Versare il composto e dopo 5 minuti coprire con un altro foglio di carta forno e girare la frittata. Capovolgere un paio di volte fino a cottura 15 - 20 minuti.
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