Ingredienti:
1 polipo
patate pelate a pezzi
pomodori pelati
cipollotti
aglio
basilico e prezzemolo
peperoncino
marsala
olio evo
sale e pepe
Preparazione:
Ho messo a rosolare l'aglio e il porro tagliato sottilmente con dell'olio, poi ho aggiunto i pelati tagliati con la forbice. Nel frattempo ho lavato e tagliato a pezzetti il polipo (il mio decongelato).
L'ho aggiunto ai pomodori, ho sfumato con il marsala e dopo qualche minuto ho insaporito con il peperoncino, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
Quando ha ripreso il bollore ho aggiunto un bicchiere d'acqua e abbassato il fuoco e ho fatto cuocere per 1 ora e mezza. A metà cottura ho aggiunto le patate.
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