Ingredienti:
500 g di filetto di maiale
1
cucchiaio di soffritto
olio evo
sale e pepe
1 arancia non trattate
patate
novelle sbucciate
Preparazione:
Ho soffritto in un goccio d'olio le verdurine e ho adagiato il filettino di maiale, salandolo e
pepandolo. Poi ho grattugiato la scorza d' arancia.
Ho
spremuto l' arancia ed ho irrorato la carne con il succo
ottenuto, abbassato la fiamma, ho continuato la cottura a pentola coperta per 3/4 d'ora circa.
A questo
punto ho aggiunto le patate novelle leggermente sbollentate e ho
continuato la cottura, dopo averle salate, per circa una quindicina di minuti.
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