Ingredienti:
spaghetti
olio evo
parmigiano
pinoli
1
rametto di rosmarino
foglie di salvia
burro
vino bianco
aglio
cipolla
peperoncino
sale e
pepe
Preparazione:
Mentre
cuoce la pasta, rosolare la cipolla ben tritata con l'olio, il burro ed il
trito fino di rosmarino, salvia, aglio e pinoli.
Sfumare
con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino rosso piccante, salare.
Cuocere
a fuoco lentissimo per 10 minuti.
Scolare
la pasta al dente, versarla in una zuppiera e condirla con il sugo al rosmarino
e pinoli con una bella spolverata di formaggio grattugiato e del pepe e naturalmente un cucchiaio di acqua di cottura.
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