Ingredienti:
petti di pollo a bocconcini
1/2
carota
1/4 cipolla
1 spicchio d' aglio
rosmarino, erba
cipollina, timo
succo di arancia
vino bianco secco
brandy
passata d pomodoro
olio evo
sale
per
guarnire: arance non trattate
Preparazione:
Mettere la carne, le verdure tritate grossolanamente, gli aromi, il
brandy e il succo di arancia in una ciotola e lasciare riposare per almeno 6
ore o meglio un giorno.
Trasferire
in una padella antiaderente, aggiungere il sale ,il vino e il pomodoro e
lasciare cuocere circa 40 minuti a fuoco vivace,tutti i liquidi verranno
assorbiti creando un sughetto ristretto.
Spegnere
il fuoco e cospargere di olio crudo.
Tagliare
le arance a fette e decorare.
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