Ingredienti:
gnocchi di patate
passata di pomodoro
mozzarella (io di bufala)
½
cipolla
1
mazzetto di basilico fresco
parmigiano grattugiato
olio extravergine
d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
In una
casseruola soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete la passata di pomodoro e salate. A fine cottura aggiungete il basilico sminuzzato.
A parte
lessate gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolateli e
versateli nel sugo. Aggiungete la mozzarella a cubetti e mescolate delicatamente.
Coprite
con un coperchio e lasciate che la mozzarella si fonda.
Servite
e spolverizzate con parmigiano grattugiato e decorate con una fogliolina di
basilico.
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