1000 FOGLIE ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

1/2 litro di latte

scorza di 1 limone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 uovo

zucchero 

per la crema

6 tuorli

180 g di zucchero

60 g di maizena

500 ml di panna

50 g di burro

600 g di fragole 

zucchero a velo 

Preparazione:

Mettere a scaldare il latte con la scorza di limone.

Suddividere una sfoglia in 3 parti e bucherellarla, poi spennellarla con l'uovo sbattuto e spolverizzarla di zucchero semolato.

Cuocere in forno le sfoglie a 200° per 10 minuti. 
Per la crema mescolare a fuoco spento i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la maizena e il latte senza la scorza di limone.

Mettere sul fuoco la crema e farla raddensare mescolando.

A parte montare la panna.

Aggiungere il burro alla crema e farla raffreddare.

Incorporare delicatamente anche la panna montata.

Comporre la millefoglie alternando sfoglia, crema e fragole.

Decorate a piacere...io ho utilizzato le foglie di menta del mio giardino, delle gocce di cioccolato e zucchero a velo...le briciole della sfoglia le ho appiccicate ai lati.