Ingredienti:
peperoni carnosi colorati (io giallo e rosso)
1 cipollotto rosso
un cucchiaio di mandorle a lamelle
un cucchiaio di uvetta
un cucchiaio di miele di fiori d’arancia
2 cucchiai di aceto bianco
olio evo
sale
Preparazione:
Lavare i peperoni, pulirli e ridurli a striscioline. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fare rosolare dolcemente i peperoni per qualche minuto con il cipollotto a fettine. Aggiungere l'uvetta e diluire il miele nell’aceto, versarlo sui peperoni e proseguire la cottura a per 20’...fare asciugare il fondo di cottura, quando è sciropposo togliere dal fuoco, mettere in un piatto da portata e cospargere con i filetti tostati.
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