Ingredienti:
trofie
peperoni
aglio
burrata
basilico
acciughe
1
pizzico di sale
Preparazione:
Versare in una padella l'aglio, le acciughe e farle sciogliere in una padella con l'olio. Aggiungere quindi i peperoni tagliati a striscioline e portare a cottura: ci vorranno circa 15 minuti. Al termine regolare di sale e pepe.
Prelevare i peperoni e frullarli nel mixer con parte della burrata fino ad ottenere un composto cremoso.
Scolare la pasta, condirla con il composto di peperoni, unire la restante burrata a cubetti, il basilico, fare insaporire bene e servire subito.
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