Ingredienti per 2 persone:
350 g di
piselli
1
cipollotto bianco
1 patata
500 ml di
acqua
dado
granulare
sale e pepe
1 caprino
1
rametto di menta
3 dita di latte
Preparazione:
In acqua
e dado, cuocere i piselli assieme alla patata e alla cipolla e un pizzico di
sale se serve x 30 minuti.
Nel
frattempo lavorare il formaggio caprino con l a menta tritata.
Ridurre
a vellutata le verdure, aggiungendo un po' di latte.
Servire
la crema di piselli con un cucchiaio di caprino insaporito
alla menta e pepe.
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